凉拌皮蛋的做法(东北干豆腐最好吃的做法)
资讯
2023-11-25
214
1. 凉拌皮蛋的做法,东北干豆腐最好吃的做法?
主料:猪肉2两、豆苗 半斤、火腿肠 1根
辅料:花生米 20g、葱1根、松花蛋 1个、姜 1块
具体做法步骤
步骤1、豆苗洗净备用
步骤2、火腿肠切菱形片状
步骤3、松花蛋对半切八瓣
步骤4、猪肉剁成肉糜
步骤5、葱切花,姜切沫
步骤6、起锅烧热,放油,放肉沫炒散
步骤7、放葱姜爆香
步骤8、淋入少许生抽,炒匀
步骤9、放入松花蛋,略微翻炒
步骤10、倒入一碗清水或高汤,烧开
步骤11、下入豆苗
2. 凉拌皮蛋家常做法不用鸡蛋?
主料:皮蛋3个,蒜头3瓣
辅料:陈醋3勺,生抽1勺,香油少许
做法:
1.锅中放水,把皮蛋放入,水烧开后转小火煮5分钟
2.放凉后剥壳
3.把皮蛋切开(一个切成八块),摆入盘中
4.蒜头去衣,剁碎,放入碗中
5.再倒入陈醋,生抽,最后滴入少许香油搅拌均匀
6.将碗汁淋到皮蛋上即可
3. 皮蛋豆腐的正确做法?
原料:皮蛋两个,内脂豆腐一盒,生抽,陈醋,糖,1小匙的凉白开,蒜,辣椒油,香油,盐。
皮蛋豆腐的汁调法:
1、内脂豆腐可以用开水烫一下,切块,皮蛋剥皮切块,香菜洗净切断儿。
2、蒜切蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀。
3、把切好的豆腐块放盘中,上面放皮蛋块,浇上调好的汁,撒上香菜即可。
皮蛋豆腐属于凉菜拌菜,主要原料是皮蛋、豆腐等,口味是微辣,工艺是拌,烹饪难度属于初级。皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,将皮蛋豆腐的汁调好,能增进食欲,促进营养的消化吸收,降压等功效。
4. 凉拌皮蛋豆腐的家常做法湘菜?
松花蛋一个
内酯豆腐一盒
辅料
葱姜适量
蒜末适量
蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量
食盐适量
花椒油适量
香油适量
辣椒油适量
醋适量
白糖适量
白芝麻适量
1. 准备好主要食材,松花蛋和内酯豆腐。
2. 将内酯豆腐盒子倒扣在盘中,用剪刀剪去四个角。
3. 轻轻提起内酯豆腐盒子,豆腐块完整的取出来了。
4. 用刀将内酯豆腐切成片。
5. 两松花蛋去皮,切碎一些。
6. 将切碎的松花蛋摆在豆腐上,切好葱花姜末蒜末放入碗中。
7. 在碗中放入上述所有调料,搅拌均匀。
8. 将调料汁浇在松花蛋和豆腐上。
9. 这就可以吃啦。
5. 皮蛋黄瓜凉拌钙片一起吃可以吗?
可以的。
青椒炒皮蛋
材料
皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙
做法
1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。
3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。
上汤皮蛋豆苗
或许跟广东的天气有关,广东人的餐桌上,经常会看见滚汤的身影,像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分,做法也十分简单,让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。
材料
豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许
做法
1.皮蛋去壳,切成小方块,备用。
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍:
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。
6. 凉拌裙带菜皮蛋做法?
1、裙带菜适量,提前十分钟泡发,焯水,凉水洗干净备用。(裙带菜焯水可以去除腥味)
2、香菜五棵,小米椒两个,大蒜三至四瓣洗干净备用。

3、香菜切小段,小米椒、大蒜切碎备用。

4、洗干净的裙带菜放备好的香菜、小米椒、蒜蓉,盐、鸡精、味精、醋、香油、辣椒油适量,味极鲜一勺拌匀装盘即可。

注意事项:1、裙带菜干可以泡发很多,所有泡发的时候别放太多,以免有太多剩余。
2、裙带菜焯一下水可以去腥,可以提升裙带菜的口感。
7. 四八宴席做法?
四八"宴席讲究上菜程序,一般为八道程序。第一道程序:上12个压桌碟,含4菜碟,有猪肚、猪耳、猪心、松花蛋等,4果碟有沾果、冰糖仁等,4干果有菠萝、香蕉、大杏仁、腰果等。不少地方如今一般都上8个压桌碟,含4个菜碟、4个果碟,讲究"四咸四甜"。第二道程序:上四大碗,为带有粉头或参头的鸡丝(以区分"粉四八""参四八")、半口咸半口甜的瓦块鱼、清水丸子(或四喜丸子)、百叶肉等。第三道程序:上两大件,为清蒸整鸡、糖醋整鱼。第四道程序:上四小碗,为滑肉丝(或滑丸子)、滑肉片、鱼棒、拔丝。第五道程序:上中间饭,也叫腰中饭,为点心、用玉米羹做的汤。点心是芝麻片、细粉糕等各一盘,不拘一格。汤有海米、银耳、紫菜汤等。第六道程序:上四盘菜,为玛瑙葡萄、热带炸果、清枣、桔子(或柿子)。这道程序有些地方没有。第七道程序:上四大碗,为清淡口味的鸡丝、肘子、鹌鹑蛋、海米白菜。第八道程序:上面食。面食视情况而定,不固定。
"四八"宴席,讲究礼仪。"四八"席上,待桌、椅、凳及筷子、调羹、醋碟摆好后,
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 凉拌皮蛋的做法,东北干豆腐最好吃的做法?
主料:猪肉2两、豆苗 半斤、火腿肠 1根
辅料:花生米 20g、葱1根、松花蛋 1个、姜 1块
具体做法步骤
步骤1、豆苗洗净备用
步骤2、火腿肠切菱形片状
步骤3、松花蛋对半切八瓣
步骤4、猪肉剁成肉糜
步骤5、葱切花,姜切沫
步骤6、起锅烧热,放油,放肉沫炒散
步骤7、放葱姜爆香
步骤8、淋入少许生抽,炒匀
步骤9、放入松花蛋,略微翻炒
步骤10、倒入一碗清水或高汤,烧开
步骤11、下入豆苗
2. 凉拌皮蛋家常做法不用鸡蛋?
主料:皮蛋3个,蒜头3瓣
辅料:陈醋3勺,生抽1勺,香油少许
做法:
1.锅中放水,把皮蛋放入,水烧开后转小火煮5分钟
2.放凉后剥壳
3.把皮蛋切开(一个切成八块),摆入盘中
4.蒜头去衣,剁碎,放入碗中
5.再倒入陈醋,生抽,最后滴入少许香油搅拌均匀
6.将碗汁淋到皮蛋上即可
3. 皮蛋豆腐的正确做法?
原料:皮蛋两个,内脂豆腐一盒,生抽,陈醋,糖,1小匙的凉白开,蒜,辣椒油,香油,盐。
皮蛋豆腐的汁调法:
1、内脂豆腐可以用开水烫一下,切块,皮蛋剥皮切块,香菜洗净切断儿。
2、蒜切蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀。
3、把切好的豆腐块放盘中,上面放皮蛋块,浇上调好的汁,撒上香菜即可。
皮蛋豆腐属于凉菜拌菜,主要原料是皮蛋、豆腐等,口味是微辣,工艺是拌,烹饪难度属于初级。皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,将皮蛋豆腐的汁调好,能增进食欲,促进营养的消化吸收,降压等功效。
4. 凉拌皮蛋豆腐的家常做法湘菜?
松花蛋一个
内酯豆腐一盒
辅料
葱姜适量
蒜末适量
蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量
食盐适量
花椒油适量
香油适量
辣椒油适量
醋适量
白糖适量
白芝麻适量
1. 准备好主要食材,松花蛋和内酯豆腐。
2. 将内酯豆腐盒子倒扣在盘中,用剪刀剪去四个角。
3. 轻轻提起内酯豆腐盒子,豆腐块完整的取出来了。
4. 用刀将内酯豆腐切成片。
5. 两松花蛋去皮,切碎一些。
6. 将切碎的松花蛋摆在豆腐上,切好葱花姜末蒜末放入碗中。
7. 在碗中放入上述所有调料,搅拌均匀。
8. 将调料汁浇在松花蛋和豆腐上。
9. 这就可以吃啦。
5. 皮蛋黄瓜凉拌钙片一起吃可以吗?
可以的。
青椒炒皮蛋
材料
皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙
做法
1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。
3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。
上汤皮蛋豆苗
或许跟广东的天气有关,广东人的餐桌上,经常会看见滚汤的身影,像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分,做法也十分简单,让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。
材料
豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许
做法
1.皮蛋去壳,切成小方块,备用。
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍:
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。
6. 凉拌裙带菜皮蛋做法?
1、裙带菜适量,提前十分钟泡发,焯水,凉水洗干净备用。(裙带菜焯水可以去除腥味)
2、香菜五棵,小米椒两个,大蒜三至四瓣洗干净备用。

3、香菜切小段,小米椒、大蒜切碎备用。

4、洗干净的裙带菜放备好的香菜、小米椒、蒜蓉,盐、鸡精、味精、醋、香油、辣椒油适量,味极鲜一勺拌匀装盘即可。

注意事项:1、裙带菜干可以泡发很多,所有泡发的时候别放太多,以免有太多剩余。
2、裙带菜焯一下水可以去腥,可以提升裙带菜的口感。
7. 四八宴席做法?
四八"宴席讲究上菜程序,一般为八道程序。第一道程序:上12个压桌碟,含4菜碟,有猪肚、猪耳、猪心、松花蛋等,4果碟有沾果、冰糖仁等,4干果有菠萝、香蕉、大杏仁、腰果等。不少地方如今一般都上8个压桌碟,含4个菜碟、4个果碟,讲究"四咸四甜"。第二道程序:上四大碗,为带有粉头或参头的鸡丝(以区分"粉四八""参四八")、半口咸半口甜的瓦块鱼、清水丸子(或四喜丸子)、百叶肉等。第三道程序:上两大件,为清蒸整鸡、糖醋整鱼。第四道程序:上四小碗,为滑肉丝(或滑丸子)、滑肉片、鱼棒、拔丝。第五道程序:上中间饭,也叫腰中饭,为点心、用玉米羹做的汤。点心是芝麻片、细粉糕等各一盘,不拘一格。汤有海米、银耳、紫菜汤等。第六道程序:上四盘菜,为玛瑙葡萄、热带炸果、清枣、桔子(或柿子)。这道程序有些地方没有。第七道程序:上四大碗,为清淡口味的鸡丝、肘子、鹌鹑蛋、海米白菜。第八道程序:上面食。面食视情况而定,不固定。
"四八"宴席,讲究礼仪。"四八"席上,待桌、椅、凳及筷子、调羹、醋碟摆好后,
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!