研卤堂(有什么简单易做的小吃)
资讯
2023-12-03
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1. 研卤堂,有什么简单易做的小吃?
巧食为天的回答:分享2款小零食希望可以喜欢。
香炸肉干:
食材准备:
猪梅花肉500克,芹菜200克,苹果1个,黑胡椒适量,盐适量,洋葱,姜,腐乳汁。
制作方法:
1.将猪梅花肉切成大块备用。
2.将切好的肉块用腐乳汁,黑胡椒腌制一下。同时将洋葱,芹菜,苹果切成小块放入料理机中搅成糊状。最后将洋葱,芹菜,苹果糊倒入肉块上抓拌均匀,放入冰箱低温腌制2天。
3.将腌制好的肉块,洗净,并擦干水分,备用。
4.锅中倒入多些的油,将油温升至5成热,下入腌制好的肉块,小火炸制熟透后捞出控油并切成厚片。
这样干香浓郁的香炸肉干就做好了,肉中有浓郁的香芹和果香特别好吃。
制作小技巧:
炸制肉款一定要小小火慢炸,保证内部完全熟透后捞出控油。可以用筷子扎一下试试,是否有血水渗出。
土豆丝丸子:
食材准备:
土豆1个,胡萝卜1个,盐,五香粉,面粉适量,鸡蛋1个。
制作方法:
1.将土豆切成细丝。然后将胡萝卜也切成细丝。同时将土豆丝和胡萝卜丝倒入水中浸泡,备用。
2.将土豆丝和胡萝卜丝捞出控干水份。然后打入1个鸡蛋,加上适量的面粉和少量的五香粉还有适量的盐搅拌均匀,备用。
3.锅中倒入多些的油,油温升至6成热,将土豆丝真理成丸子,下入锅中炸至金黄酥脆,捞出控油。
这样焦香酥脆的菊花丸子就做好了,特别好吃。
技术总结:
这里的面粉不要放入太多,只要可以将土豆丝粘在一起就可以了。否则做出来的丸子,很难出现菊花的形状~
每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。
2. 大家的拿手菜是什么?
您好,我是新晋的美食创作者 KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题。
我很喜欢吃金针菇做的菜,每次烧烤我都会点金针菇,很喜欢那个口感,还有金针菇特别能吸收酱汁味道,好吃的都想在家复制一份。我自己想了一下,创作了这个菜式,做出来就是烧烤的味道,真的是超香超好吃。每次朋友来我家都会做这个拿手菜,下面我来为你介绍具体步骤。
第一步:处理金针菇
首先准备一包300克的金针菇,打开后,在包装袋上把金针菇的根部切掉一寸,这样不容易把碎碎弄得到处都是。
然后把金针菇放入大碗中,加入清水浸泡一会,再分成小朵轻轻搓揉,清洗干净,沥干水分备用。
第二步:处理百页
准备几片薄百页,把百页打开后,直接对半切开,再分一半,变成长条形。
取一条百页放在案板上,再取一小撮金针菇,用百页把金针菇尾部卷起来。
注意要卷的紧实一点,一个个包好,收口朝下,金针菇百页卷排好在盘子中。
第三步:调制酱汁
之后调制酱汁,小米辣六根,去头后切成小段,大蒜5瓣,切成蒜末,生姜2片,切丝,再切小粒,研成姜末。
把小米辣、蒜头、生姜放进碗中,加入2勺酱油,1勺香醋,1勺麻油,半勺郫县豆瓣酱,半勺白糖,半碗清水,混合起来。
第四步:下锅
起锅烧油,用不粘锅可以减少用油,吃的更健康。
油热后就可以下金针菇卷,收口朝下,大概煎1分钟后,一个个翻面,加热后的百页会收缩把金针菇卷紧,再煎1分钟。
然后加入半碗清水,盖上锅盖,大火焖干水分,大概几分钟后打开锅盖,加入预先调和好的酱汁,中火煮一分钟后翻面,让百页裹住酱汁。
直到收干酱汁后,加入少量油,把百页外皮煎得更焦脆。
油烧干后就可以摆盘出锅,加上葱花和香菜。
这道菜快手、简单又健康。薄脆的百页包裹住吸收了蒜香汤汁的金针菇,就像烧烤的味道,真的是比肉还好吃,而且很下饭呢!
希望你喜欢我这个做法和回答,点个赞喔。谢谢阅读!
3. 卤肉卷饼怎样做?
很荣幸能回答您的问题,我申请加V的,真心实意为您整理详细的的养富卷饼制作的方法,恳请您能采纳帮我下啊,互相帮助,互相学习,我是头条制作花样馒头教程的,感恩让平台让我们相遇,以下为您奉上详细教程。
食材:
卷饼皮5片
卤肉适量
土豆丝适量
青椒适量
红萝卜适量
生菜适量
方法/步骤分步阅读
1准备好材料
2先把卤肉煮好,留些卤肉汁
3做好的卤肉
4不热的时候再切碎
5生菜冲洗干净,再用盐水浸泡10分钟,再泡10分钟纯净水
6把青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝,加少许盐炒好备用
7将5片饼皮卷起来用锡纸包好放入烤箱180度烤20分钟,先烤10分钟后,再取出翻面烤10分钟
8.烤好好的卷饼皮抹上卤肉汁
9加入生菜、卤肉
10.再加入土豆丝、红萝卜丝、青椒丝
11卷好即可
注意事项
卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味
生菜要泡洗干净,因为是生吃的。
以上就是为您整理的卷饼制作方法,希望您能满意并采纳哦,祝您成功,感谢朋友哈
4. 秘制腌肉?
腌猪肉是人们最通用的一种的贮藏肉的方法。配方为:五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒、八角均适量。
那么猪肉具体应该如何腌制呢?方法如下:
主料
猪肉 :1000g
辅料
食盐 :700g酱油 :350g桂皮 :25g花椒 :25g胡椒粉 :25g白糖 :400g白酒 :300g茴香 :25g
那么腌猪肉怎么做好吃?具体步骤如下:
第一步:腌
将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子,然后将猪肉条用香料搓拌均匀,拌好后再放着腌入味。在气温10℃以下时,可先腌3天后翻动一次,继续腌4天取出(腌卤可作别用),用冷开水漂洗净,用绳子吊在干燥、阴凉、通风处吹干。
第二步:熏
用杉木、柏木的锯末作熏料,放入熏器内点燃,火要小,烟要浓。将肉条吊在离火30厘米高处熏,熏器内温度要控制在50~60℃左右。熏时要每隔4小时翻动一次,一直熏到肉条呈金黄色后(约需24小时),再原地放置10天左右,使它自然成熟。放置地点,要注意清洁,防止污染,鼠咬、虫蛀。
第三步:保存
可采取吊挂、坛装、埋藏三种方法。吊挂必须挂在干燥、通风、阴凉处,可保存四五个月。坛装:须先在坛底放一层3厘米左右厚的生石灰,石灰上放一层塑料布,布上放两层纸,纸上码腊肉,然后将坛口密封,约可保存七八个月。埋藏:一般是先将肉条装入塑料食品袋,扎紧口,埋入粮食或草木灰中,可保存1年左右。
5. 你们当地的美食是什么?
我的家在人间仙境蓬莱,当地的美食有很多,有炒海肠、蛂鱼饺子、蓬莱小面,鱼锅饼子等。
我跟大家分享一下我们经常吃的两种美食吧:
一、蓬莱小面
蓬莱小面是蓬莱传统的名吃,在历史上非常有名,深受蓬莱人的喜爱。
蓬莱小面是人工拉制的,我们蓬莱人称它摔面。蓬莱小面可拉成细条、中粗、和宽条,细条象细丝一样柔韧,在水中煮也不会烂掉,非常适合幼童和老人吃,中粗和宽条很受年轻人欢迎。
到了蓬莱,早上是一定要吃上一碗地道的蓬莱小面的,它是蓬莱人习以为常的早餐。
蓬莱小面有很多种卤,有鱼卤面、海蛎面、海胆面、扇贝面、海参面等很多种。
价格也不一样,我经常吃的是鱼卤面和海蛎面,这两种面每份只需三元钱,就吃饱饱的了,这雷打不动的价格真实在啊!
我跟大家分享一下海蛎面的做法吧。
材料准备:
鲜海蛎肉适量,花椒面,大料面,木耳,红薯淀粉,鸡精,鸡蛋,葱,姜,棒骨,香油,手扦面,老抽。
制作步骤:先说明白,抻面我真不会,我在市场买了手扞面。
红薯淀粉加水按1:5的比例化成水淀粉,把棒骨炖汤,捞出棒骨留汤做底汤,依次加入葱姜末,盐,木耳,花椒面,大料面,老抽。
烧开后,加水淀粉,要边搅拌边加,会明显感到汤渐渐变稠,有光泽了,加入海蛎肉,搅拌一下,碗里打一个鸡蛋,用筷子快速搅拌几下,汤里淋上鸡蛋液,放入鸡精,加入香油,面卤就做好了。
最后,把面条放在锅中煮熟捞出,放入冷水盆内过凉,浇上卤汁,一碗海陆两鲜,热气腾腾,鲜香滑爽,营养丰富的蓬莱小面就做成了。
可根据个人囗味,配上香椿末,辣椒酱,韭菜末,芹菜末等,吃起更地道。
写到这,我有点馋了,赶快去吃一碗。
二、蛂鱼饺子
蛂鱼饺子是我们蓬莱的一种特色美食。
蛂鱼营养极为丰富,常见的做法有红烧,清炖,溜蛂鱼片等。最好吃的还是蛂鱼饺子,它肉质鲜美,口感紧实,可以说是世界上第一美味。我给大家说说蛂鱼饺子怎么做好吃。
蛂鱼饺子的做法:和好的面团醒半小时备用。
材料准备:
新鲜蛂鱼一条约两斤,肥膘肉250克,韭菜250克,蛋清一个,花生油适量,食盐,花椒水,姜汁,蘸料各适量。
将鲜蛂鱼洗净,取鱼肉剁成鱼泥,放在盆中加少许盐,搅打上劲。
肥膘肉剁成肉馅状,加入鱼馅中继续搅打,边搅打边加花椒水和姜汁,直到料水完全打入肉馅中,加入一个蛋清,再加半碗清水搅打,直到肉馅搅上劲。
肉馅加水很重要,要顺着一个方向搅打,这样可增加蛋白质的凝胶作用,使肉馅抱团,有黏性。肉馅吃着嫩滑,汁水足,不干不柴。最后加入韭菜轻轻拌均。
面团醒好了,切成小剂子,扞成饺子皮,就可以包成好吃的蛂鱼饺子啦!想做的朋友赶快动手吧!
6. 你怎样评价电视剧水浒传?
《水浒传》是我国第一部歌颂农民起义的章回体小说,全书共一百二十回。前七十回以宋江晁盖为首,逐渐吸纳四方豪杰上梁山。这些人聚集梁山的目的是“替天行道”,反抗腐朽的政治。直到108条好汉齐聚忠义堂,排座次。后五十回则描写梁山好汉接受朝廷诏安,为国家效力的过程。
《水浒传》通过生动的艺术描写反映了梁山起义发生、发展直至失败的整个过程,揭露了社会的黑暗,腐败,反映百姓有苦无处伸张,官逼民反的社会状况,宣扬了忠义思想,并表现了梁山好汉忠心为国的无奈。
九纹龙史进结识了少华山头领神机军师朱武等三人,被官府鹰犬告发,当地官府派兵捕捉。出于无奈,史进焚毁了自己的庄园,投奔外乡,得遇一个下级军官鲁达。两人共在酒楼饮酒,听得有卖唱女子啼哭之声,问知父女系受当地恶霸镇关西郑屠的欺凌。鲁达仗义赠银,发送父女回乡,并主动找上门去,三拳打死了镇关西。事后弃职逃亡,巧遇已有安身之所的卖唱女之父,将他接回家中藏匿;以后辗转去五台山出家,起法名为“智深”。鲁智深耐不得佛门清规,屡次酗酒,又打坏山门、金刚,寺中长老无可奈何,只得介绍他去东京大相国寺当名职事僧,职司看管菜园。在此期间,他收服了一群泼皮。
鲁智深偶然结识东京八十万禁军教头林冲,两人甚为投机。当朝权臣高太尉之子高衙内,觊觎林妻貌美,设计陷害林冲,诬其“带刀”进入白虎堂,将他发配沧州,并企图在途中杀掉林冲。幸得鲁智深一路暗中护送,得以化险为夷。林冲发配沧州后,在忍无可忍的情况下手刃仇人,上了梁山。
梁山附近有个当保正的晁盖,得悉权臣蔡京女婿、大名府知府梁中书派杨志押送生辰纲上京,便由吴用设计,约集了三阮兄弟等共计七人,在黄泥岗劫了生辰纲,投奔梁山。杨志丢了生辰纲,不能回去交差,就与鲁智深会合,占了二龙山。
山东郓城有个呼保义宋江。他有一外室,名叫阎婆惜。此人有外遇,探知宋江与“强人”有来往,百般要挟。宋江一怒之下,杀了阎婆惜,逃奔小旋风柴进庄上,得以结识武松。后武松于景阳岗上打死猛虎,一时名声大噪,被聘为阳谷县都头,碰巧遇见失散多年的胞兄武大。其嫂潘金莲羡武松英伟,欲求苟合,为武松拒绝。后乘武松外出公干,金莲私通西门庆,毒死武大。武松归后察知其情,杀了西门庆和潘金莲,给兄长报仇。事后他主动去县衙自首,被发配孟州,结识施恩,醉打蒋门神,怒杀张都监全家,亦辗转投二龙山安身。宋江至清风寨寨主花荣处盘桓,因故被人陷害,发配江州,一日酒醉偶题“反诗”,又被判处死刑,得梁山弟兄劫法场救出,宋执意要回家探父,又迭遭危险,终于上了梁山。
随后,经过三打祝家庄,出兵救柴进,梁山声势甚大。接着又连续打退高太尉三路进剿,桃花山、二龙山和梁山三山会合,同归水泊。而后,晁盖不幸中箭身亡,卢俊义经历诸多曲折也上了梁山,义军大破曾头市,又打退了朝廷几次进攻,其中好些统兵将领亦参加梁山聚义。最后,总共拥有一百零八个头领,排定了“三十六天罡,七十二地煞”的座次。
面对梁山义军越战越勇的形势,朝廷改变策略,派人安抚。于是,在宋江等人妥协思想的指导下,梁山全体接受招安,改编为赵宋王朝的军队。统治者还采用“借刀杀人”的策略,命令梁山好汉前去征辽,几经征战,始得凯旋;接着又奉命至江南征讨方腊。结果,方腊被打败了,义军也伤亡惨重,弄得一百零八条好汉死的死、残的残、溜的溜、隐的隐,稀稀落落,只剩下了二十七个人。然而,就是这些幸存者也未能逃脱接踵而至的厄运。统治者眼见梁山义军势孤力单,便在封官赏爵后不久,对宋江等人下了毒手:宋江,卢俊义被分别用药酒、水银毒死,李逵又被宋江临死时拉去陪葬,吴用、花荣也在蓼儿洼自缢身亡……一场轰轰烈烈的农民起义,就这样被扼杀了。
7. 芋头怎么吃更好?
美食,治愈的不单单是胃,还有生活。
材料:排骨400克、芋头300克、小米椒2个、黑豆豉5克、大蒜5克、生姜5克、料酒40毫升、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、玉米淀粉2克、食用油20毫升、蒸鱼豉油20毫升
芋头蒸排骨的做法1.主要原材料准备。
2.排骨洗净后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
3.浸泡出血水的排骨,洗净后沥水。
4.小米椒,大蒜,生姜及冲水后的黑豆豉,全部切成碎末。
5.沥水的排骨及小米椒碎,全部放入碗中,再加入料酒,蚝油,精盐,原味鲜。
6.用手抓匀后腌制20分钟。
7.芋头,去皮洗净后切滚刀块。
8.芋头放入深容器中,淋入蒸鱼豉油,摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。
9.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。
10.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油,再次抓匀。
11.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。
12.盘子表面复保鲜膜,用牙签戳一些气孔。
13.放入烧开水的蒸锅中,大火蒸约30分钟。
14.取出蒸好的排骨,表面撒适量的香葱,香菜末,即可美美的享用啦。
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1. 研卤堂,有什么简单易做的小吃?
巧食为天的回答:分享2款小零食希望可以喜欢。
香炸肉干:
食材准备:
猪梅花肉500克,芹菜200克,苹果1个,黑胡椒适量,盐适量,洋葱,姜,腐乳汁。
制作方法:
1.将猪梅花肉切成大块备用。
2.将切好的肉块用腐乳汁,黑胡椒腌制一下。同时将洋葱,芹菜,苹果切成小块放入料理机中搅成糊状。最后将洋葱,芹菜,苹果糊倒入肉块上抓拌均匀,放入冰箱低温腌制2天。
3.将腌制好的肉块,洗净,并擦干水分,备用。
4.锅中倒入多些的油,将油温升至5成热,下入腌制好的肉块,小火炸制熟透后捞出控油并切成厚片。
这样干香浓郁的香炸肉干就做好了,肉中有浓郁的香芹和果香特别好吃。
制作小技巧:
炸制肉款一定要小小火慢炸,保证内部完全熟透后捞出控油。可以用筷子扎一下试试,是否有血水渗出。
土豆丝丸子:
食材准备:
土豆1个,胡萝卜1个,盐,五香粉,面粉适量,鸡蛋1个。
制作方法:
1.将土豆切成细丝。然后将胡萝卜也切成细丝。同时将土豆丝和胡萝卜丝倒入水中浸泡,备用。
2.将土豆丝和胡萝卜丝捞出控干水份。然后打入1个鸡蛋,加上适量的面粉和少量的五香粉还有适量的盐搅拌均匀,备用。
3.锅中倒入多些的油,油温升至6成热,将土豆丝真理成丸子,下入锅中炸至金黄酥脆,捞出控油。
这样焦香酥脆的菊花丸子就做好了,特别好吃。
技术总结:
这里的面粉不要放入太多,只要可以将土豆丝粘在一起就可以了。否则做出来的丸子,很难出现菊花的形状~
每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。
2. 大家的拿手菜是什么?
您好,我是新晋的美食创作者 KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题。
我很喜欢吃金针菇做的菜,每次烧烤我都会点金针菇,很喜欢那个口感,还有金针菇特别能吸收酱汁味道,好吃的都想在家复制一份。我自己想了一下,创作了这个菜式,做出来就是烧烤的味道,真的是超香超好吃。每次朋友来我家都会做这个拿手菜,下面我来为你介绍具体步骤。
第一步:处理金针菇
首先准备一包300克的金针菇,打开后,在包装袋上把金针菇的根部切掉一寸,这样不容易把碎碎弄得到处都是。
然后把金针菇放入大碗中,加入清水浸泡一会,再分成小朵轻轻搓揉,清洗干净,沥干水分备用。
第二步:处理百页
准备几片薄百页,把百页打开后,直接对半切开,再分一半,变成长条形。
取一条百页放在案板上,再取一小撮金针菇,用百页把金针菇尾部卷起来。
注意要卷的紧实一点,一个个包好,收口朝下,金针菇百页卷排好在盘子中。
第三步:调制酱汁
之后调制酱汁,小米辣六根,去头后切成小段,大蒜5瓣,切成蒜末,生姜2片,切丝,再切小粒,研成姜末。
把小米辣、蒜头、生姜放进碗中,加入2勺酱油,1勺香醋,1勺麻油,半勺郫县豆瓣酱,半勺白糖,半碗清水,混合起来。
第四步:下锅
起锅烧油,用不粘锅可以减少用油,吃的更健康。
油热后就可以下金针菇卷,收口朝下,大概煎1分钟后,一个个翻面,加热后的百页会收缩把金针菇卷紧,再煎1分钟。
然后加入半碗清水,盖上锅盖,大火焖干水分,大概几分钟后打开锅盖,加入预先调和好的酱汁,中火煮一分钟后翻面,让百页裹住酱汁。
直到收干酱汁后,加入少量油,把百页外皮煎得更焦脆。
油烧干后就可以摆盘出锅,加上葱花和香菜。
这道菜快手、简单又健康。薄脆的百页包裹住吸收了蒜香汤汁的金针菇,就像烧烤的味道,真的是比肉还好吃,而且很下饭呢!
希望你喜欢我这个做法和回答,点个赞喔。谢谢阅读!
3. 卤肉卷饼怎样做?
很荣幸能回答您的问题,我申请加V的,真心实意为您整理详细的的养富卷饼制作的方法,恳请您能采纳帮我下啊,互相帮助,互相学习,我是头条制作花样馒头教程的,感恩让平台让我们相遇,以下为您奉上详细教程。
食材:
卷饼皮5片
卤肉适量
土豆丝适量
青椒适量
红萝卜适量
生菜适量
方法/步骤分步阅读
1准备好材料
2先把卤肉煮好,留些卤肉汁
3做好的卤肉
4不热的时候再切碎
5生菜冲洗干净,再用盐水浸泡10分钟,再泡10分钟纯净水
6把青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝,加少许盐炒好备用
7将5片饼皮卷起来用锡纸包好放入烤箱180度烤20分钟,先烤10分钟后,再取出翻面烤10分钟
8.烤好好的卷饼皮抹上卤肉汁
9加入生菜、卤肉
10.再加入土豆丝、红萝卜丝、青椒丝
11卷好即可
注意事项
卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味
生菜要泡洗干净,因为是生吃的。
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4. 秘制腌肉?
腌猪肉是人们最通用的一种的贮藏肉的方法。配方为:五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒、八角均适量。
那么猪肉具体应该如何腌制呢?方法如下:
主料
猪肉 :1000g
辅料
食盐 :700g酱油 :350g桂皮 :25g花椒 :25g胡椒粉 :25g白糖 :400g白酒 :300g茴香 :25g
那么腌猪肉怎么做好吃?具体步骤如下:
第一步:腌
将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子,然后将猪肉条用香料搓拌均匀,拌好后再放着腌入味。在气温10℃以下时,可先腌3天后翻动一次,继续腌4天取出(腌卤可作别用),用冷开水漂洗净,用绳子吊在干燥、阴凉、通风处吹干。
第二步:熏
用杉木、柏木的锯末作熏料,放入熏器内点燃,火要小,烟要浓。将肉条吊在离火30厘米高处熏,熏器内温度要控制在50~60℃左右。熏时要每隔4小时翻动一次,一直熏到肉条呈金黄色后(约需24小时),再原地放置10天左右,使它自然成熟。放置地点,要注意清洁,防止污染,鼠咬、虫蛀。
第三步:保存
可采取吊挂、坛装、埋藏三种方法。吊挂必须挂在干燥、通风、阴凉处,可保存四五个月。坛装:须先在坛底放一层3厘米左右厚的生石灰,石灰上放一层塑料布,布上放两层纸,纸上码腊肉,然后将坛口密封,约可保存七八个月。埋藏:一般是先将肉条装入塑料食品袋,扎紧口,埋入粮食或草木灰中,可保存1年左右。
5. 你们当地的美食是什么?
我的家在人间仙境蓬莱,当地的美食有很多,有炒海肠、蛂鱼饺子、蓬莱小面,鱼锅饼子等。
我跟大家分享一下我们经常吃的两种美食吧:
一、蓬莱小面
蓬莱小面是蓬莱传统的名吃,在历史上非常有名,深受蓬莱人的喜爱。
蓬莱小面是人工拉制的,我们蓬莱人称它摔面。蓬莱小面可拉成细条、中粗、和宽条,细条象细丝一样柔韧,在水中煮也不会烂掉,非常适合幼童和老人吃,中粗和宽条很受年轻人欢迎。
到了蓬莱,早上是一定要吃上一碗地道的蓬莱小面的,它是蓬莱人习以为常的早餐。
蓬莱小面有很多种卤,有鱼卤面、海蛎面、海胆面、扇贝面、海参面等很多种。
价格也不一样,我经常吃的是鱼卤面和海蛎面,这两种面每份只需三元钱,就吃饱饱的了,这雷打不动的价格真实在啊!
我跟大家分享一下海蛎面的做法吧。
材料准备:
鲜海蛎肉适量,花椒面,大料面,木耳,红薯淀粉,鸡精,鸡蛋,葱,姜,棒骨,香油,手扦面,老抽。
制作步骤:先说明白,抻面我真不会,我在市场买了手扞面。
红薯淀粉加水按1:5的比例化成水淀粉,把棒骨炖汤,捞出棒骨留汤做底汤,依次加入葱姜末,盐,木耳,花椒面,大料面,老抽。
烧开后,加水淀粉,要边搅拌边加,会明显感到汤渐渐变稠,有光泽了,加入海蛎肉,搅拌一下,碗里打一个鸡蛋,用筷子快速搅拌几下,汤里淋上鸡蛋液,放入鸡精,加入香油,面卤就做好了。
最后,把面条放在锅中煮熟捞出,放入冷水盆内过凉,浇上卤汁,一碗海陆两鲜,热气腾腾,鲜香滑爽,营养丰富的蓬莱小面就做成了。
可根据个人囗味,配上香椿末,辣椒酱,韭菜末,芹菜末等,吃起更地道。
写到这,我有点馋了,赶快去吃一碗。
二、蛂鱼饺子
蛂鱼饺子是我们蓬莱的一种特色美食。
蛂鱼营养极为丰富,常见的做法有红烧,清炖,溜蛂鱼片等。最好吃的还是蛂鱼饺子,它肉质鲜美,口感紧实,可以说是世界上第一美味。我给大家说说蛂鱼饺子怎么做好吃。
蛂鱼饺子的做法:和好的面团醒半小时备用。
材料准备:
新鲜蛂鱼一条约两斤,肥膘肉250克,韭菜250克,蛋清一个,花生油适量,食盐,花椒水,姜汁,蘸料各适量。
将鲜蛂鱼洗净,取鱼肉剁成鱼泥,放在盆中加少许盐,搅打上劲。
肥膘肉剁成肉馅状,加入鱼馅中继续搅打,边搅打边加花椒水和姜汁,直到料水完全打入肉馅中,加入一个蛋清,再加半碗清水搅打,直到肉馅搅上劲。
肉馅加水很重要,要顺着一个方向搅打,这样可增加蛋白质的凝胶作用,使肉馅抱团,有黏性。肉馅吃着嫩滑,汁水足,不干不柴。最后加入韭菜轻轻拌均。
面团醒好了,切成小剂子,扞成饺子皮,就可以包成好吃的蛂鱼饺子啦!想做的朋友赶快动手吧!
6. 你怎样评价电视剧水浒传?
《水浒传》是我国第一部歌颂农民起义的章回体小说,全书共一百二十回。前七十回以宋江晁盖为首,逐渐吸纳四方豪杰上梁山。这些人聚集梁山的目的是“替天行道”,反抗腐朽的政治。直到108条好汉齐聚忠义堂,排座次。后五十回则描写梁山好汉接受朝廷诏安,为国家效力的过程。
《水浒传》通过生动的艺术描写反映了梁山起义发生、发展直至失败的整个过程,揭露了社会的黑暗,腐败,反映百姓有苦无处伸张,官逼民反的社会状况,宣扬了忠义思想,并表现了梁山好汉忠心为国的无奈。
九纹龙史进结识了少华山头领神机军师朱武等三人,被官府鹰犬告发,当地官府派兵捕捉。出于无奈,史进焚毁了自己的庄园,投奔外乡,得遇一个下级军官鲁达。两人共在酒楼饮酒,听得有卖唱女子啼哭之声,问知父女系受当地恶霸镇关西郑屠的欺凌。鲁达仗义赠银,发送父女回乡,并主动找上门去,三拳打死了镇关西。事后弃职逃亡,巧遇已有安身之所的卖唱女之父,将他接回家中藏匿;以后辗转去五台山出家,起法名为“智深”。鲁智深耐不得佛门清规,屡次酗酒,又打坏山门、金刚,寺中长老无可奈何,只得介绍他去东京大相国寺当名职事僧,职司看管菜园。在此期间,他收服了一群泼皮。
鲁智深偶然结识东京八十万禁军教头林冲,两人甚为投机。当朝权臣高太尉之子高衙内,觊觎林妻貌美,设计陷害林冲,诬其“带刀”进入白虎堂,将他发配沧州,并企图在途中杀掉林冲。幸得鲁智深一路暗中护送,得以化险为夷。林冲发配沧州后,在忍无可忍的情况下手刃仇人,上了梁山。
梁山附近有个当保正的晁盖,得悉权臣蔡京女婿、大名府知府梁中书派杨志押送生辰纲上京,便由吴用设计,约集了三阮兄弟等共计七人,在黄泥岗劫了生辰纲,投奔梁山。杨志丢了生辰纲,不能回去交差,就与鲁智深会合,占了二龙山。
山东郓城有个呼保义宋江。他有一外室,名叫阎婆惜。此人有外遇,探知宋江与“强人”有来往,百般要挟。宋江一怒之下,杀了阎婆惜,逃奔小旋风柴进庄上,得以结识武松。后武松于景阳岗上打死猛虎,一时名声大噪,被聘为阳谷县都头,碰巧遇见失散多年的胞兄武大。其嫂潘金莲羡武松英伟,欲求苟合,为武松拒绝。后乘武松外出公干,金莲私通西门庆,毒死武大。武松归后察知其情,杀了西门庆和潘金莲,给兄长报仇。事后他主动去县衙自首,被发配孟州,结识施恩,醉打蒋门神,怒杀张都监全家,亦辗转投二龙山安身。宋江至清风寨寨主花荣处盘桓,因故被人陷害,发配江州,一日酒醉偶题“反诗”,又被判处死刑,得梁山弟兄劫法场救出,宋执意要回家探父,又迭遭危险,终于上了梁山。
随后,经过三打祝家庄,出兵救柴进,梁山声势甚大。接着又连续打退高太尉三路进剿,桃花山、二龙山和梁山三山会合,同归水泊。而后,晁盖不幸中箭身亡,卢俊义经历诸多曲折也上了梁山,义军大破曾头市,又打退了朝廷几次进攻,其中好些统兵将领亦参加梁山聚义。最后,总共拥有一百零八个头领,排定了“三十六天罡,七十二地煞”的座次。
面对梁山义军越战越勇的形势,朝廷改变策略,派人安抚。于是,在宋江等人妥协思想的指导下,梁山全体接受招安,改编为赵宋王朝的军队。统治者还采用“借刀杀人”的策略,命令梁山好汉前去征辽,几经征战,始得凯旋;接着又奉命至江南征讨方腊。结果,方腊被打败了,义军也伤亡惨重,弄得一百零八条好汉死的死、残的残、溜的溜、隐的隐,稀稀落落,只剩下了二十七个人。然而,就是这些幸存者也未能逃脱接踵而至的厄运。统治者眼见梁山义军势孤力单,便在封官赏爵后不久,对宋江等人下了毒手:宋江,卢俊义被分别用药酒、水银毒死,李逵又被宋江临死时拉去陪葬,吴用、花荣也在蓼儿洼自缢身亡……一场轰轰烈烈的农民起义,就这样被扼杀了。
7. 芋头怎么吃更好?
美食,治愈的不单单是胃,还有生活。
材料:排骨400克、芋头300克、小米椒2个、黑豆豉5克、大蒜5克、生姜5克、料酒40毫升、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、玉米淀粉2克、食用油20毫升、蒸鱼豉油20毫升
芋头蒸排骨的做法1.主要原材料准备。
2.排骨洗净后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
3.浸泡出血水的排骨,洗净后沥水。
4.小米椒,大蒜,生姜及冲水后的黑豆豉,全部切成碎末。
5.沥水的排骨及小米椒碎,全部放入碗中,再加入料酒,蚝油,精盐,原味鲜。
6.用手抓匀后腌制20分钟。
7.芋头,去皮洗净后切滚刀块。
8.芋头放入深容器中,淋入蒸鱼豉油,摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。
9.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。
10.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油,再次抓匀。
11.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。
12.盘子表面复保鲜膜,用牙签戳一些气孔。
13.放入烧开水的蒸锅中,大火蒸约30分钟。
14.取出蒸好的排骨,表面撒适量的香葱,香菜末,即可美美的享用啦。
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