皮蛋瘦肉粥的做法(皮蛋瘦肉粥制作方法)
资讯
2024-04-19
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1. 皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥制作方法?
做法一
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二:
食材:大米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2个,麦片30克,生油40克,盐8克,味精3克。
做法:
1、将猪瘦肉切成两块,用盐分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝,腐竹洗净切粒;皮蛋去壳洗净,切成数块;大米洗净,用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸,倒入油盐米,腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可
2. 怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥?
主料:五常粥米150克,瘦肉100克,皮蛋3个,胡萝卜1根
辅料:香葱碎少许,生姜末少许,盐适量,香油少许,胡椒粉少许,开水适量
做法:
1.准备好食材,瘦肉提前洗净切成末,香葱摘洗干净,切碎备用。
2.五常粥米淘洗干净,放入坤博砂锅中。
3.放入足量的开水。
4.盖好锅盖,开中火煮。
5.煮粥的时候,把胡萝卜洗净去皮切碎备用
6.肉末碗中放入适量姜末,胡椒粉,盐拌匀腌制30分钟。
7.皮蛋洗净去皮,切成小块备用。
8.坤博砂锅中水开后,要打开锅盖留一点缝隙转小火煮,期间要多次打开锅盖用勺子搅拌,以免溢锅和糊底。
9.大概煮了40分钟的样子,粥煮好了,放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。
10.放入腌制好的肉末搅散,大概煮半分钟至肉熟。
11.放入盐,胡椒粉,香油调味,最后撒香葱碎搅匀后就可以了。
3. 皮蛋瘦肉粥最简单做法窍门?
主料
皮蛋一个
瘦肉适量
大米一勺
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
鸡精一点点
姜丝适量
葱碎适量
1. 大米一勺。
2. 洗一下备用。
3. 砂锅里适量水烧开。
4. 大禾倒入。
5. 中小火煮25分钟左右。
6. 瘦肉适量。
7. 适量盐,白胡椒粉,淀粉,一点清水。
8. 抓匀稍腌。
9. 准备姜丝,香葱碎。
10. 皮蛋切小粒。
11. 粥已熬的粘糯。
12. 下入皮蛋和姜丝。
13. 再熬个三四分钟,把皮蛋的香味熬出来。
14. 下入瘦肉。
15. 快速用筷子搅散,待肉丝变色关火。
16. 一点点盐,鸡精调味。撒上葱碎点缀。
17. 搅匀。
4. 减脂期可以喝皮蛋瘦肉粥吗?
答:减脂期可以喝皮蛋瘦肉粥吗【不可以】
用料:
皮蛋,猪瘦肉,大米,生姜,葱,白胡椒粉,盐,料酒,香油。
做法:
先用清水将大米浸泡半小时至一小时,备用。
用清水冲洗下瘦猪肉表面,把瘦猪肉用刀切成丝儿或者丁儿。
将切好的猪肉丝儿装入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒腌制起来。
葱和生姜都切成末儿,备用。
剥掉皮蛋壳儿,用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿,用刀切成小丁。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘,可以用清洗干净的棉线割皮蛋,或者把切皮蛋的刀用热水汤一下,也不会粘。)
将泡好的大米倒入锅中,加适量的清水,大火烧开,一直炖煮到米都炸开,米汤变得很浓稠的样子。
另起锅,烧些热水,把腌好的肉丝放入锅内焯一下水,待肉丝变色后就可以捞出。
将焯好水的肉丝和切好的皮蛋倒入米粥中,加姜末和盐调味。
再煮上2、3分钟,加葱末和香油搅拌均匀,即可出锅。
5. 皮蛋瘦肉粥速食早餐做法?
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、适合作为速食早餐的粥品。以下是制作方法:所需材料:
- 瘦肉50克
- 大米50克
- 皮蛋1个
- 鸡蛋1个
- 姜片
- 盐、胡椒粉、鸡精、香油适量
步骤:
1. 大米淘洗干净,加水浸泡20分钟以上,这样可以使米饭更加软糯。
2. 瘦肉切成小块,放入锅中加适量的水,加入姜片煮沸,然后转小火慢煮30分钟左右,直到瘦肉煮熟变软。
3. 皮蛋剥去壳,切成小块备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散,加盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。锅中放少量油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子翻炒,炒熟备用。
5. 将浸泡好的大米放入锅中,加适量清水煮开,然后转小火煮成稠粥,期间需不时搅拌,以免粘锅。
6. 煮好的粥中加入煮熟的瘦肉、皮蛋、鸡蛋,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后加入少量香油即可。
这样一份营养丰富的皮蛋瘦肉粥就做好了,可以作为速食早餐食用。如果时间比较紧张,可以提前将大米和瘦肉煮好,早上只需要加入其他材料一起热一下即可。
6. 皮蛋瘦肉粥的家庭做法?
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法:
1、准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。
2、皮蛋切成指头大小的块状。
3、大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开。
5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。
6、再加入切好的皮蛋
7、煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可。
8、成品
7. 皮蛋瘦肉粥百科?
皮蛋瘦肉粥起源于广州,做法其实很简单。
食材:瘦肉, 大米, 皮蛋, 小葱, 姜
步骤:
1:大米放入清水侵泡,皮蛋切丁,瘦肉剁沫,姜切成丝,小葱切小。
2:瘦肉放入沸水中焯水,锅中放入清水大火烧开,放入葱丝,大米,一半的皮蛋。
3:煮开后转小火煮30分钟左右,剩余的皮蛋继续放入煮10分钟。
4:加入盐,鸡精,香油,撒上葱花,皮蛋瘦肉粥就完成了。
5:总结:先把肉焯水,在烧水放入焯好的肉,在放大米,皮蛋姜丝,熬半小时放入调料,最后放小葱,出锅,可以吃了。
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1. 皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥制作方法?
做法一
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二:
食材:大米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2个,麦片30克,生油40克,盐8克,味精3克。
做法:
1、将猪瘦肉切成两块,用盐分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝,腐竹洗净切粒;皮蛋去壳洗净,切成数块;大米洗净,用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸,倒入油盐米,腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可
2. 怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥?
主料:五常粥米150克,瘦肉100克,皮蛋3个,胡萝卜1根
辅料:香葱碎少许,生姜末少许,盐适量,香油少许,胡椒粉少许,开水适量
做法:
1.准备好食材,瘦肉提前洗净切成末,香葱摘洗干净,切碎备用。
2.五常粥米淘洗干净,放入坤博砂锅中。
3.放入足量的开水。
4.盖好锅盖,开中火煮。
5.煮粥的时候,把胡萝卜洗净去皮切碎备用
6.肉末碗中放入适量姜末,胡椒粉,盐拌匀腌制30分钟。
7.皮蛋洗净去皮,切成小块备用。
8.坤博砂锅中水开后,要打开锅盖留一点缝隙转小火煮,期间要多次打开锅盖用勺子搅拌,以免溢锅和糊底。
9.大概煮了40分钟的样子,粥煮好了,放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。
10.放入腌制好的肉末搅散,大概煮半分钟至肉熟。
11.放入盐,胡椒粉,香油调味,最后撒香葱碎搅匀后就可以了。
3. 皮蛋瘦肉粥最简单做法窍门?
主料
皮蛋一个
瘦肉适量
大米一勺
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
鸡精一点点
姜丝适量
葱碎适量
1. 大米一勺。
2. 洗一下备用。
3. 砂锅里适量水烧开。
4. 大禾倒入。
5. 中小火煮25分钟左右。
6. 瘦肉适量。
7. 适量盐,白胡椒粉,淀粉,一点清水。
8. 抓匀稍腌。
9. 准备姜丝,香葱碎。
10. 皮蛋切小粒。
11. 粥已熬的粘糯。
12. 下入皮蛋和姜丝。
13. 再熬个三四分钟,把皮蛋的香味熬出来。
14. 下入瘦肉。
15. 快速用筷子搅散,待肉丝变色关火。
16. 一点点盐,鸡精调味。撒上葱碎点缀。
17. 搅匀。
4. 减脂期可以喝皮蛋瘦肉粥吗?
答:减脂期可以喝皮蛋瘦肉粥吗【不可以】
用料:
皮蛋,猪瘦肉,大米,生姜,葱,白胡椒粉,盐,料酒,香油。
做法:
先用清水将大米浸泡半小时至一小时,备用。
用清水冲洗下瘦猪肉表面,把瘦猪肉用刀切成丝儿或者丁儿。
将切好的猪肉丝儿装入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒腌制起来。
葱和生姜都切成末儿,备用。
剥掉皮蛋壳儿,用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿,用刀切成小丁。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘,可以用清洗干净的棉线割皮蛋,或者把切皮蛋的刀用热水汤一下,也不会粘。)
将泡好的大米倒入锅中,加适量的清水,大火烧开,一直炖煮到米都炸开,米汤变得很浓稠的样子。
另起锅,烧些热水,把腌好的肉丝放入锅内焯一下水,待肉丝变色后就可以捞出。
将焯好水的肉丝和切好的皮蛋倒入米粥中,加姜末和盐调味。
再煮上2、3分钟,加葱末和香油搅拌均匀,即可出锅。
5. 皮蛋瘦肉粥速食早餐做法?
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、适合作为速食早餐的粥品。以下是制作方法:所需材料:
- 瘦肉50克
- 大米50克
- 皮蛋1个
- 鸡蛋1个
- 姜片
- 盐、胡椒粉、鸡精、香油适量
步骤:
1. 大米淘洗干净,加水浸泡20分钟以上,这样可以使米饭更加软糯。
2. 瘦肉切成小块,放入锅中加适量的水,加入姜片煮沸,然后转小火慢煮30分钟左右,直到瘦肉煮熟变软。
3. 皮蛋剥去壳,切成小块备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散,加盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。锅中放少量油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子翻炒,炒熟备用。
5. 将浸泡好的大米放入锅中,加适量清水煮开,然后转小火煮成稠粥,期间需不时搅拌,以免粘锅。
6. 煮好的粥中加入煮熟的瘦肉、皮蛋、鸡蛋,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后加入少量香油即可。
这样一份营养丰富的皮蛋瘦肉粥就做好了,可以作为速食早餐食用。如果时间比较紧张,可以提前将大米和瘦肉煮好,早上只需要加入其他材料一起热一下即可。
6. 皮蛋瘦肉粥的家庭做法?
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法:
1、准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。
2、皮蛋切成指头大小的块状。
3、大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开。
5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。
6、再加入切好的皮蛋
7、煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可。
8、成品
7. 皮蛋瘦肉粥百科?
皮蛋瘦肉粥起源于广州,做法其实很简单。
食材:瘦肉, 大米, 皮蛋, 小葱, 姜
步骤:
1:大米放入清水侵泡,皮蛋切丁,瘦肉剁沫,姜切成丝,小葱切小。
2:瘦肉放入沸水中焯水,锅中放入清水大火烧开,放入葱丝,大米,一半的皮蛋。
3:煮开后转小火煮30分钟左右,剩余的皮蛋继续放入煮10分钟。
4:加入盐,鸡精,香油,撒上葱花,皮蛋瘦肉粥就完成了。
5:总结:先把肉焯水,在烧水放入焯好的肉,在放大米,皮蛋姜丝,熬半小时放入调料,最后放小葱,出锅,可以吃了。
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